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🥗 Contorno
Omelette Alle Fave
📝 Ingredienti
- 6 Uova
- 600 G Fave Sbucciate
- 25 Cl Panna
- 30 G Burro
- 25 Cl Panna
- 2 Scalogni Piccoli
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In un tegame scaldate la metà del burro, insaporitevi gli scalogni tritati, salate, pepate e aggiungete le fave.
Passo 2. Quindi unite metà panna e portate a cottura le fave.
Passo 3. Sbattete quattro uova, salate.
Passo 4. Scaldate il burro avanzato, versatevi le uova e fate una grande omelette bella morbida.
Passo 5. Sistematela su un piatto da portata ben caldo.
Passo 6. Frullate i due tuorli con la restante panna, scaldate il composto sempre mescolando, ritirate dal fuoco e incorporatevi le fave già insaporite.
Passo 7. Fate addensare a fuoco dolce e poi versate la salsa alla fave sopra l'omelette.
Passo 8. Servite.
▶️ Preparazione animata
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