Omelette Con Funghi Al Curry
📝 Ingredienti
- 6 Uova
- 150 G Funghi Champignon
- 60 G Burro
- 1/2 Bicchiere Panna
- Curry
- 1 Cipolla
- 1 Pizzico Farina
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulite bene i funghi e affettateli.
Passo 2. In un tegame sciogliete metà burro e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili.
Passo 3. Quindi, unite i funghi e fateli insaporire per alcuni minuti.
Passo 4. Regolate il sale e il pepe.
Passo 5. Aggiungete un pizzico di farina, mezzo bicchiere di panna e il curry.
Passo 6. Mescolate il tutto e cuocete a fuoco moderato per circa mezz'ora.
Passo 7. Sbattete leggermente le uova, aggiungete un cucchiaio d'acqua fredda, un pizzico di sale e uno di pepe.
Passo 8. In una padella scaldate il restante burro, versatevi il composto e cuocete l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra.
Passo 9. Su metà superficie disponete i funghi, sopra ripiegatevi l'altra parte e con delicatezza fate scivolare l'omelette su un piatto da portata caldo.
Passo 10. Volendo potete accompagnare questa preparazione con una salsa al curry oppure con una besciamella molto fluida.
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