Pagnotta Pugliese
📝 Ingredienti
- 300 g di farina di grano duro
- 200 g di farina di grano tenero
- 2 cubetti di lievito di birra
- 300 ml acqua tiepida
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Impastare le farine con il sale, aggiungere l’acqua tiepida, sbriciolare il lievito ed unirlo bene al composto
Passo 2. Lavorare l’impasto energicamente
Passo 3. Formare una pagnotta e spolverizzarla di farina
Passo 4. Praticare sopra un’incisione a croce e far lievitare per 1 ora circa coperta con un canovaccio
Passo 5. Intanto, riscaldare il forno a 220 gradi, bagnare con dell’olio d’oliva una teglia e cucinare la pagnotta per circa 40 minuti.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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