Pane Indiano
📝 Ingredienti
- farina
- zucchero
- lievito
- panir (yogurt intero)-ghee (burro chiarificato)
- latte
- sale q.b.
- PER LA GUARNIZIONE:
- semi di anice
- kalonji (semi di cipolla)
- semi di papavero
- zafferano
- latte
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Setacciare 3 tazze di farina e mescolarla con 4
Passo 2. cucchiaini di zucchero e un cucchiaino e mezzo
Passo 3. Aggiungere 2 cucchiaini rasi di lievito e
Passo 4. mezza tazza di panir (o yogurt intero), poi lavorare
Passo 5. bene l’impasto aggiungendo mezza tazza di latte e
Passo 6. Unire 5 cucchiaini di ghee (burro chiarificato)
Passo 7. e lavorare ancora bene
Passo 8. Poi lasciare riposare l’impasto
Passo 9. per 3 ore sotto un panno bagnato
Passo 10. Stendere la pasta in
Passo 11. forme rotonde (focaccine)
Passo 12. Decorarle con i semi misti
Passo 13. e lo zafferano sciolto nel latte, quindi cuocerle nel
Passo 14. forno molto caldo, facendo attenzione che non si scuriscano
💡 Consiglio dello chef: È il tipico pane da servire con tutti i piatti della cucina
indiana
▶️ Preparazione animata
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Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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