Pasta cremosa al pomodoro
Un primo piatto semplice e irresistibile, perfetto per ogni occasione.
📝 Ingredienti
- 320g pasta
- 400g pomodori pelati
- 1 cipolla
- basilico fresco
- olio EVO
- sale, pepe
- 50g parmigiano
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Soffriggi la cipolla tritata finemente in un tegame con olio EVO.
Passo 2. Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta. Regola di sale e pepe.
Passo 3. Cuoci a fuoco medio per circa 15-20 minuti, finché il sugo non si addensa.
Passo 4. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Scolala al dente.
Passo 5. Trasferisci la pasta nel tegame con il sugo. Aggiungi il Parmigiano grattugiato e mescola energicamente per ottenere una consistenza cremosa, aiutandoti con un po' di acqua di cottura se necessario.
Passo 6. Servi subito, guarnendo con foglie di basilico fresco e una spruzzata finale di pepe nero.
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