Pasticcio di asparagi
📝 Ingredienti
- 1 kg di asparagi
- 10 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di mozzarella
- 1 tazza di besciamella
- 1 litro di latte
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulire gli asparagi eliminando la parte bianca, legarli a mazzetti e lessarli al dente
Passo 2. A cottura ultimata asciugarli con uno strofinaccio per togliere l'eccesso d'acqua, sistemandoli in una pirofila precedentemente imburrata
Passo 3. Coprirli con la mozzarella affettata, il parmigiano e dei tocchettini di burro
Passo 4. Versarvi sopra il latte
Passo 5. In ultimo ricoprite il tutto con la besciamella preparata precedentemente
Passo 6. Sistemare la pirofila in forno a 200° fino a quando la superficie della pietanza sarà gratinata
Passo 7. Servire il tutto ben caldo.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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