Pasticcio Di Finocchi
📝 Ingredienti
- 4 Finocchi Grandi
- 50 G Cubetti Di Prosciutto Cotto
- 200 G Formaggio Roquefort (o Formaggio Gorgonzola Stagionato)
- 30 G Gherigli Di Noci
- 50 G Farina
- 50 Cl Latte
- 50 G Burro
- Noce Moscata
- Sale
- Per La Teglia:
- Burro
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mondate i finocchi, tagliateli in 8 spicchi e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti.
Passo 2. Fate sciogliere in una casseruola, il burro a fiamma dolce, poi unite la farina, setacciata, e lasciatela tostare per un minuto.
Passo 3. Aggiungete quindi il latte a filo e, sempre mescolando in modo da evitare la formazione di grumi, cuocete fino a ottenere una besciamella densa.
Passo 4. Salate e profumate con noce moscata a piacere.
Passo 5. Unite poi il formaggio tagliato a pezzetti e continuate a mescolare finché si sarà sciolto.
Passo 6. Imburrate una larga pirofila e disponetevi i finocchi in un solo strato.
Passo 7. Distribuitevi sopra i gherigli di noci spezzettati, metà cubetti di prosciutto, la besciamella preparata e infine il prosciutto rimasto.
Passo 8. Cuocete la preparazione in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti circa.
Passo 9. Servite subito.
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