Piselli Alla Pancetta

Passo 1. Sgranate i piselli e lessateli in acqua salata.

Passo 2. Scolateli bene.

Passo 3. In un tegame fate sciogliere il burro a fiamma molto bassa e poi insaporitevi la pancetta affumicata tagliata a striscioline avendo cura che, pur assumendo un leggero colore dorato, resti morbida.

Passo 4. Aggiungete i piselli e, sempre a calore basso, lasciateli insaporire per 5 minuti mescolando ogni tanto perché non attacchino sul fondo del recipiente.

Passo 5. Ritirate dal fuoco, passate sul piatto da portata e servite caldo.