Piselli E Carotine Alla Francese
📝 Ingredienti
- 2500 G Piselli Freschi
- 30 G Burro
- 1 Bicchierino Acqua
- Cipolline
- Prezzemolo
- Cerfoglio
- 250 G Carote Piccole
- 15 Cl Latte
- Besciamella
- Noce Moscata
- Pane
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Togliete dai baccelli due chili e mezzo di piselli freschi e teneri.
Passo 2. Cuoceteli al burro bianco cioè mettendo insieme ai piselli ed a 30 g.
Passo 3. di burro un bicchierino e mezzo d'acqua.
Passo 4. Aggiungete un mazzetto di cipolline, prezzemolo, cerfoglio che toglierete quando i piselli saranno cotti, cioè quando l'acqua sarà completamente evaporata.
Passo 5. Cuocete alla stessa maniera ma con un po' più di acqua 250 g.
Passo 6. di carote piccole e tenere e quando saranno cotte mescolatele ai piselli.
Passo 7. Preparate a parte con un decilitro e mezzo di latte una buona besciamella con gusto di noce moscata; versatela nelle verdure e fate sobbollire il tutto lentamente per circa 20 minuti.
Passo 8. Servire con triangolini di pane fritti nel burro.
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