Pomodori Ripieni D'insalata Russa

Passo 1. Scegliete dei pomodori non troppo maturi, ideali per questa preparazione sono quelli verdi-rosati dal sapore delicato.

Passo 2. Lavateli, asciugateli, tagliateli a metà, vuotateli dei semi e di un po' di polpa.

Passo 3. Salateli e poneteli capovolti perché perdano l'acqua in eccesso per almeno mezz'ora.

Passo 4. Rassodate le uova e dividetele in quattro spicchi.

Passo 5. Riempite i pomodori dopo averli asciugati con abbondante insalata russa in modo che sporga a cupoletta e decorate la sommità con una fettina di uovo sodo.

Passo 6. Tenete in frigorifero sino a un quarto d'ora prima di servire.

Passo 7. Disponete i pomodori ripieni su un piatto da portata e decoratelo con foglie di lattuga.