Sedano Rapa Gratinato
📝 Ingredienti
- 500 G Sedano Rapa
- 2 Cucchiai Pangrattato
- 2 Cucchiai Parmigiano Grattugiato
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato (facoltativo)
- Sale
- Per La Salsa:
- 40 Cl Latte
- 6 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3 Cucchiai Farina
- 1 Cucchiaino Senape
- 40 G Burro
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Sbucciate il sedano-rapa, tagliatelo a fettine dello spessore di 5 mm e ogni fettina in bastoncini della lunghezza di 5 cm.
Passo 2. Fate bollire dell'acqua salata in una pentola.
Passo 3. Immergetevi il sedano rapa e cuocetelo per cinque minuti finché non è tenero.
Passo 4. Preparate la salsa: fate fondere il burro in un tegame dal fondo spesso, spolverizzate di farina e aggiungete la senape.
Passo 5. Mescolate per tre minuti a fuoco lento; innaffiate con latte, sbattete con la frusta.
Passo 6. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per tre minuti.
Passo 7. Aggiungete emmenthal, parmigiano, sale, pepe e mescolate.
Passo 8. Quando il sedano rapa è cotto, scolatelo e versatelo nella salsa.
Passo 9. Stendete la preparazione in un piatto da forno, cospargetela di pangrattato e di parmigiano.
Passo 10. Infornate e fate dorare per dieci minuti.
Passo 11. Decorate con prezzemolo.
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