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🥗 Contorno
Sformato Di Fagiolini (3)
📝 Ingredienti
- 800 G Patate
- 800 G Fagiolini
- 2 Uova
- Formaggio Parmigiano
- Pangrattato
- Prosciutto Cotto
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lessate le patate e i fagiolini.
Passo 2. Sbucciate le patate, passatele allo schiacciapatate e mettetele in una terrina insieme ai fagiolini frullati nel mixer.
Passo 3. Unite i 2 tuorli, il parmigiano, la maggiorana, il prosciutto tritato e il sale.
Passo 4. Amalgamate e aggiungete gli albumi montati a neve aiutandovi con un cucchiaio di legno.
Passo 5. Versate il composto in una pirofila unta e cosparsa di pangrattato.
Passo 6. Spolverate la superficie con il pangrattato e fate dei disegni con i rebbi di una forchetta, unite un filo di olio extra vergine di oliva e mettete in forno a 190 gradi per 30 minuti.
Passo 7. Servite tiepido o freddo.
▶️ Preparazione animata
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