Sformato Di Spinaci (6)
📝 Ingredienti
- 1000 G Spinaci
- 60 G Formaggio Fontina
- 50 G Salame
- 3 Uova
- Pangrattato
- Besciamella
- 1 Noce Burro
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mondate e lavate gli spinaci, lessateli con la sola acqua rimasta sulle foglie.
Passo 2. Scolateli, strizzateli, tritateli e insaporiteli in un tegame con una noce di burro.
Passo 3. Preparate la besciamella e poi aggiungetevi gli spinaci insaporiti, il salame e la fontina a pezzettini.
Passo 4. Regolate sale e pepe.
Passo 5. Incorporate al composto un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve soda.
Passo 6. Imburrate uno stampo con il buco in mezzo, spolverizzatelo leggermente di pangrattato, versatevi il composto e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi 45-50 minuti.
Passo 7. Ritirate lo stampo, fate riposare alcuni minuti, sformate sul piatto da portata e servite.
Passo 8. Al centro potete mettere funghi trifolati oppure piccole polpette di carne.
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