🍽️
🥗 Contorno
Soufflé Di Carciofi (2)
📝 Ingredienti
- 6 Carciofi
- Prezzemolo
- 1/2 Bicchierino Olio D'oliva
- 1 Dado
- 50 G Burro
- 40 G Farina
- 4 Uova
- 80 G Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
- 1 Spicchio Aglio
- 40 Cl Latte
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Cuocere i carciofi mondati e tagliati a spicchi con l'olio d'oliva, il dado sbriciolato, l'aglio tagliato a fettine e il prezzemolo tritato.
Passo 2. Preparare una besciamella densa con 40 g di burro, farina e latte Incorporarvi 4 tuorli d'uovo, uno alla volta, il grana e i carciofi.
Passo 3. Unire sale, pepe e gli albumi a neve densa.
Passo 4. Versare in uno stampo imburrato e cuocere in forno caldo a 180 gradi fino a quando il soufflé sarà gonfio e dorato.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
1 / 4