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Soufflé Di Granchio

⏱ 20 min 🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 200 G Polpa Di Granchio
  • 15 G Burro
  • 4 Uova
  • Salsa Vellutata
  • 1 Peperone Rosso
  • 1 Cucchiaio Vermouth
  • Sale
  • Pepe

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Mondate il peperone.

Passo 2. Tagliatelo a dadini, fatelo appassire in una noce di burro e poi frullatelo.

Passo 3. Sgocciolate la polpa di granchio, tritatela, irroratela di Vermouth e tenetela da parte.

Passo 4. Preparate la salsa vellutata usando il latte anziché il brodo, salate, pepate.

Passo 5. Lasciatela intiepidire, unite i tuorli, mescolatevi la polpa di granchio e il frullato di peperone.

Passo 6. Incorporate al composto gli albumi montati a neve ben ferma.

Passo 7. Versatelo in uno stampo imburrato.

Passo 8. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti circa e poi a 180 gradi per 5 minuti.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

1
Mondate il peperone.
2
Tagliatelo a dadini, fatelo appassire in una noce di burro e poi frullatelo.
3
Sgocciolate la polpa di granchio, tritatela, irroratela di Vermouth e tenetela da parte.
4
Preparate la salsa vellutata usando il latte anziché il brodo, salate, pepate.
5
Lasciatela intiepidire, unite i tuorli, mescolatevi la polpa di granchio e il frullato di peperone.
6
Incorporate al composto gli albumi montati a neve ben ferma.
7
Versatelo in uno stampo imburrato.
8
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti circa e poi a 180 gradi per 5 minuti.
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