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Soufflé Di Patate

⏱ 15 min 🔥 Facile 🍽️ 6 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 800 G Patate
  • 150 G Prosciutto Cotto
  • 80 G Burro
  • 4 Uova
  • 1 Bicchiere Panna
  • Pangrattato
  • Formaggio Grattugiato
  • Noce Moscata
  • Sale
  • Pepe

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Lessate le patate e passatele allo schiacciapatate.

Passo 2. Mettete in una casseruola, ponete sul fuoco e amalgamate al composto burro e panna.

Passo 3. Mescolate e cuocete per 15 minuti.

Passo 4. Spegnete, salate, pepate, profumate con un po' di noce moscata.

Passo 5. Lasciate intiepidire poi incorporate uno alla volta i tuorli, il prosciutto a dadini, il formaggio grattugiato e gli albumi montati a neve ferma.

Passo 6. Versate il composto in una pirofila alta, imburrata e spolverizzata con pangrattato.

Passo 7. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti, poi abbassate a 180 gradi per 5 minuti.

Passo 8. Non aprite mai il forno durante la cottura e servite il soufflé appena pronto senza farlo sgonfiare.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

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Lessate le patate e passatele allo schiacciapatate.
2
Mettete in una casseruola, ponete sul fuoco e amalgamate al composto burro e panna.
3
Mescolate e cuocete per 15 minuti.
4
Spegnete, salate, pepate, profumate con un po' di noce moscata.
5
Lasciate intiepidire poi incorporate uno alla volta i tuorli, il prosciutto a dadini, il formaggio grattugiato e gli albumi montati a neve ferma.
6
Versate il composto in una pirofila alta, imburrata e spolverizzata con pangrattato.
7
Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti, poi abbassate a 180 gradi per 5 minuti.
8
Non aprite mai il forno durante la cottura e servite il soufflé appena pronto senza farlo sgonfiare.
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