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🥗 Contorno
Soufflé Di Prosciutto
📝 Ingredienti
- 70 G Farina
- 100 G Formaggio Grattugiato
- 100 G Prosciutto Cotto
- 80 G Burro
- 25 Cl Latte
- 2 Uova
- Pangrattato
- 1 Pizzico Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una casseruola lasciate sciogliere il burro, unite la farina, mescolate e fate colorire appena.
Passo 2. Diluite con il latte e aggiungete un pizzico di sale.
Passo 3. Continuate a mescolare fino a quando il composto si stacca dalla pentola.
Passo 4. Ritirate, lasciatelo raffreddare, amalgamatevi un tuorlo alla volta, il formaggio grattugiato e il prosciutto tritato grossolanamente.
Passo 5. Mescolate con cura e poi incorporatevi gli albumi montati a neve ben ferma.
Passo 6. Versate in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato, ponete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti e poi a 180 gradi per 5 minuti.
Passo 7. Servite subito nel recipiente di cottura.
▶️ Preparazione animata
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