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🥗 Contorno
Uova Alla Greca
📝 Ingredienti
- 8 Uova
- 1000 G Porri
- 12 Cipolline Piccole
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
- 1/2 Bicchiere Acqua
- 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
- Sale
- Alloro
- Pepe
- Paprica
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Togliete la parte verde dei porri e tagliate a pezzi la parte bianca.
Passo 2. Scottateli in acqua salata per 3 minuti.
Passo 3. Mettete in un tegame le cipolline sbucciate, il vino bianco, l'olio, l'acqua, il sale, una foglia d'alloro, pepe e il concentrato di pomodoro.
Passo 4. Lasciate cuocere per 45 minuti.
Passo 5. Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta; lasciate che l'albume diventi sodo poi togliete l'intero uovo con il mestolo.
Passo 6. Disponete su un vassoio i porri e sopra le uova; coprite il tutto con la salsa che avete preparato in precedenza e cospargete con un po' di paprica.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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