Uova Strapazzate (13)

Passo 1. Sbattete leggermente le uova in modo da amalgamare albumi e tuorli.

Passo 2. Versatele in una padella, possibilmente antiaderente, dove avrete fatto fondere una noce di burro.

Passo 3. Fate cuocere il composto a fiamma bassa mescolando continuamente, per 7 minuti circa.

Passo 4. Appena vedrete che le uova si sono rapprese, aggiungete un pezzetto di burro, salate e togliete dalla pentola (il calore residuo farebbe continuare la cottura delle uova).