Uova Strapazzate Nel Nido
📝 Ingredienti
- 6 Uova
- 500 G Patate
- 50 G Formaggio Grattugiato
- 80 G Burro
- 5 Cl Panna
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lessate le patate con la buccia, spellatele e passatele allo schiacciapatate.
Passo 2. Raccogliete il composto in una ciotola, unitevi 30 g di burro, 2-3 cucchiai di panna, un uovo, il formaggio grattugiato e il sale.
Passo 3. Imburrate la placca del forno e distribuitevi il composto formando tante spirali.
Passo 4. Intorno a ognuna disegnate un altro giro di composto.
Passo 5. Fate dorare in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
Passo 6. Sbattete le altre 5 uova con sale e pepe.
Passo 7. In una padella sciogliete il restante burro, versatevi le uova e fatele rapprendere a fuoco basso strapazzandole per 2 minuti.
Passo 8. Unite la panna, mescolando finché si forma una densa crema.
Passo 9. Riempite i “nidi” di patate e servite.
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