Verza Ripiena (2)

Passo 1. Arrostite le castagne in forno e quindi sbucciatele.

Passo 2. Nel frattempo pulite la verza e bollitela per qualche minuto in poca acqua leggermente salata.

Passo 3. Tritate le cipolle e rosolatele in una pentola con poco olio, sino a quando diventino morbide e trasparenti; aggiungete l'aglio affettato finemente.

Passo 4. Dopo qualche minuto unite anche i funghi precedentemente lavati, asciugati e affettati sottilmente; lasciate rosolare, abbassate quindi la fiamma e continuate la cottura a fuoco lento per una ventina di minuti, aggiustando di sale prima di togliere dal fuoco.

Passo 5. Riempite quindi le foglie di verza con la salsa di funghi e arrotolatele, legandole poi con un filo.

Passo 6. Disponetele in una pentola unta d'olio, versateci le castagne tutt'intorno, coprite e lasciate cuocere a fuoco molto moderato,con una retina frangifiamma, per un'ora circa.