Zucchine in agrodolce
📝 Ingredienti
- 6 zucchine
- 30 g di uvetta sultanina
- 20 g di pinoli
- 2 acciughe sotto sale
- 1/2 cucchiaio di zucchero
- 1/2 bicchiere di aceto di vino
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida
Passo 2. Tagliare a rondelle le zucchine e farle rosolare a fuoco vivace in padella con due cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio
Passo 3. A fuoco lento, aggiungere l'uvetta strizzata, i pinoli, sale, mezzo bicchiere d'aceto e mezzo cucchiaio di zucchero
Passo 4. Mescolare e dopo alcuni minuti unire le acciughe, dissalate, diliscate e spezzettate
Passo 5. Lasciare insaporire il tutto ancora per 5/10 minuti e servire le zucchine tiepide.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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