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🥗 Contorno
Zuppa Di Fagioli Al Curry
📝 Ingredienti
- 100 G Fagioli Secchi Già Ammollati
- 2 Foglie Alloro
- 1 Cipolla
- 3 Cucchiai Farina
- 3 Cucchiai Margarina
- 1 Peperoncino Rosso Tritato
- 1 Chiodo Di Garofano Pestato
- 1 Cucchiaio Curry
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Cuocere 100 g di fagioli secchi, già ammollati, con 2 foglie di alloro e 1 cipolla tagliata in 4 parti.
Passo 2. Scolare i fagioli e setacciarli, unirvi 3 cucchiai di farina, 2 cucchiai di margarina e il loro brodo di cottura.
Passo 3. Salare, pepare e scaldare questa purea rimestando spesso.
Passo 4. Rosolare in 1 cucchiaio di margarina, 1 peperoncino rosso tritato, 1 chiodo di garofano pestato e 1 cucchiaino di curry.
Passo 5. Versare questo soffritto nella purea di fagioli e servire.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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