Agnello allo yogurt (Grecia)
📝 Ingredienti
- 2 kg di agnello
- 5 uova
- 1 tazza di burro
- 1 tazza di acqua
- 1 kg e mezzo di yogurt
- sale e pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavare bene la carne, mettetela in una teglia con sale, burro e acqua
Passo 2. Disporre la teglia in forno a media temperatura e lasciarla fino a cottura completa
Passo 3. Intanto preparare la salsa versando lo yogurt in una terrina sbattando brevemente con sale e pepe
Passo 4. A parte sbattere il bianco delle uova, aggiungere i tuorli, montare il tutto e versarlo sullo yogurt, sempre continuando a sbattere
Passo 5. Togliere la carne dalla teglia e, nel resto del sugo, versare il composto allo yogurt
Passo 6. Rimettere la teglia in forno e lasciarla finché non si forma una crema densa
Passo 7. A questo punto aggiungere la carne nella teglia e lasciare insaporire insieme
Passo 8. Quando avranno preso colore togliere dal forno e servire il tutto ben caldo.
Guarda come si prepara
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