Crostini di gamberetti e sesamo (Cina)
📝 Ingredienti
- 1 cipollotto
- 60 g di germogli di bambù
- 1 uovo
- 200 g di gamberetti sgusciati
- 10 fette di pane bianco in cassetta
- semi di sesamo
- olio per frittura
- 2 o 3 cucchiai di acqua calda
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In un mixer tritare insieme il cipollotto i germogli di bambù e aggiungere l’uovo, l’acqua e i gamberetti sgusciati crudi
Passo 2. Ottenuto un composto omogeneo e morbido, spalmare tale composto sulle fette di pane tagliate a triangoli
Passo 3. Fatto ciò, passare le fette sui semi di sesamo e farli ben aderire
Passo 4. Friggere nell’olio caldo le fette con il lato farcito all’ingiù
Passo 5. Una volta dorate friggere per poco tempo anche l’altra parte
Passo 6. Lasciarle asciugare sulla carta assorbente e servire il tutto ben caldo con la salsa agrodolce.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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