Aragosta in salsa di pomodoro (Cuba)
📝 Ingredienti
- 3 code d'aragosta
- 3 cucchiai d'olio
- 1 peperone verde
- 1 cucchiaio di cipollino tritato
- 1/4 di tazza di vino bianco secco dolce
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 3 pomodori
- 1/2 cucchiaino di sale
- 6 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino di aceto
- 1/2 tazza di brodo di pesce
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulire bene le aragoste e tagliarle a crudo a rondelle seguendo gli anelli
Passo 2. Preparare il soffritto con l'olio e il cipollino
Passo 3. Aggiungere il vino e i pomodori schiacciati senza semi
Passo 4. Sistemare l'aragosta aggiustando si sale e pepe
Passo 5. Cuocere a fuoco moderato
Passo 6. Quando l'aragosta sarà a metà cottura aggiungere la salsa di pomodoro, l'aceto e il brodo di pesce, lasciando cuocere fino a che la salsa si rapprenda
Passo 7. Servire l'aragosta calda.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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