Bigoli Coa Salsa (2)
📝 Ingredienti
- 2 Cipolle
- 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 100 G Acciughe Salate
- 1 Macinata Pepe
- Sale
- 400 G Pasta Tipo Bigoli Di Farina Integrale Di Frumento
👨🍳 Preparazione
Passo 1. La salsa alle acciughe si prepara molto facilmente e non richiede complicate operazioni; dà un sapore particolare alla pasta.
Passo 2. Sbucciate le cipolle, affettatele finemente e fatele imbiondire nell'olio, tenendole mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua, così che non scuriscano.
Passo 3. Aggiungetevi le acciughe pulite, diliscate e dissalate senza lavarle, quindi mescolate e insaporite con una macinata di pepe.
Passo 4. Riducete la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento finché le sardelle si sfanno quasi del tutto nel condimento.
Passo 5. Nel frattempo mettete a bollire l'acqua, salatela leggermente e gettatevi la pasta.
Passo 6. Lasciatela cuocere al punto giusto, scolatela, riversatela in una zuppiera e conditela con la salsa, mescolando bene.
Passo 7. Servitela con un vino bianco o rosato.
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
