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🍝 Primi Piatti
Bomboline Di Ricotta In Brodo
📝 Ingredienti
- 100 Cl Brodo Di Carne
- 250 G Ricotta
- 1 Uovo
- 60 G Farina
- Formaggio Grattugiato
- 1 Pizzico Noce Moscata
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea.
Passo 2. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata.
Passo 3. Mescolate con cura.
Passo 4. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo.
Passo 5. Asciugatele su carta da cucina.
Passo 6. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente.
Passo 7. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.
Passo 8. Vini di accompagnamento: Cortese Di Gavi DOC, Soave DOC, Bianco Di Alcamo DOC.
▶️ Preparazione animata
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