Bomboline Di Riso (2)

Passo 1. Ponete il riso in una ciotola, unitevi le uova, il parmigiano, sale, prezzemolo tritato e formate delle polpette unendo, se necessario, un po' di pangrattato per dare consistenza.

Passo 2. Impanate le polpette e ponetele a friggere in burro spumeggiante.

Passo 3. Voltatele e fatele dorare.

Passo 4. Raccogliete le polpette con una paletta e ponetele in una pirofila.

Passo 5. Versate su tutto un po' di salsa di pomodoro e passate la preparazione per 5 minuti nel forno molto caldo prima di servire.

Passo 6. Ottimo e gustoso servito come primo o come secondo; si può anche preparare in anticipo e scaldare nel forno al momento di servire.