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🍝 Primi Piatti
Brodetto Ai Carciofi
📝 Ingredienti
- 6 - Carciofi Romaneschi
- 3 - Uova
- 2 - Limoni
- Mentuccia
- Prezzemolo
- 1 Spicchio - Aglio
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mondare i carciofi, privandoli delle foglie dure, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col succo di limone.
Passo 2. Lessarli al dente in acqua bollente salata.
Passo 3. Frattanto battere i tuorli con sale, pepe, succo di limone, mentuccia e prezzemolo tritati.
Passo 4. Imbiondire nell'olio uno spicchio d'aglio, stufarvi i carciofi scolati; levare l'aglio e unire i tuorli amalgamando bene, subito dopo gli albumi montati a neve e appena si rapprendono,servire.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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