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🍝 Primi Piatti
Brodo Di Pesce
📝 Ingredienti
- 150 G Acqua
- 1 Cipolla
- 1 Foglia Alloro
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 10 Grani Pepe
- Molti Ritagli Di Pesce (code
- Teste
- Lische)
- 2 Albumi D'uovo
- Sale
- 400 G Filetti Di Pesce (spigola
- Sogliola)
- 2 Cucchiaini Prezzemolo Tritato
- 1 Limone
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Bollire per 30 minuti in 150 d'acqua 1 cipolla, 1 foglia d'alloro, 1 ciuffo di prezzemolo, 10 grani di pepe e molti ritagli di pesce (code, teste, lische).
Passo 2. Filtrare il brodo e porlo di nuovo al fuoco.
Passo 3. Unire 2 albumi d'uovo sbattuti a neve e dopo 5 minuti filtrare di nuovo e aggiustare di sale.
Passo 4. Portarlo ancora a ebollizione e cuocervi per 4 minuti 400 g di filetti di pesce (spigola, sogliola e merluzzo).
Passo 5. Condire con 2 cucchiaini di prezzemolo tritato e 1 limone sbucciato e affettato sottile.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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