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🍝 Primi Piatti
Bucatini All'amatriciana (5)
📝 Ingredienti
- 600 G Pasta Tipo Bucatini Fatti A Pezzi
- 160 G Guanciale Di Maiale Molto Magro Tagliato In Pezzi Piuttosto Grossi
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 1/4 Cipolla Tritata Fine
- 5 Pomodoretti (polpa Molto Asciutta E Tagliata A Filettini Fini)
- 1 Pezzo Peperoncino
- 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mettere in un tegame i pezzi di guanciale con l'olio; farli rosolare a calore vivo; sgocciolarli e tenerli in caldo.
Passo 2. Nel fondo di cottura gettare la cipolla e il peperoncino; a imbiondimento della cipolla aggiungere il pomodoro, condire con sale, pepe e mescolare per 8-10 minuti.
Passo 3. Ritirare il pezzo di peperoncino e completare la salsa con i pezzi di guanciale.
Passo 4. Mentre si prepara la salsa, gettare i bucatini in abbondante acqua bollente, e sgocciolarli al dente; metterli in un piatto di servizio e ricoprirli con la metà del pecorino e della salsa.
Passo 5. Mescolare e servire il pecorino grattugiato e la salsa rimasti a parte.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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