Bucatini Integrali Con Broccoli E Spada
📝 Ingredienti
- 300 G Pasta Tipo Bucatini Integrali
- 250 G Broccoli Lessati Al Dente
- 4 Filetti D'acciughe
- 1 Punta Peperoncino
- 2 Spicchi Aglio
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio Farina Integrale
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 25 G Pinoli
- 1 Trancio Di Pesce Spada Da 200 G
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Per i broccoli: versare metà dell'olio in una padella larga, aggiungere l'aglio pelato e schiacciato, la punta di peperoncino, i pinoli e le acciughe.
Passo 2. Rosolare il soffritto a fuoco dolce, eliminare l'aglio quando è rosolato e versare nel soffritto la parte più legnosa dei broccoli tagliata a fettine e 1 bicchiere d'acqua.
Passo 3. Dopo 5 minuti di cottura, schiacciare i broccoli con una forchetta per ridurli in poltiglia e aggiungere nella padella i ciuffi dei broccoli, interi o tagliati a metà.
Passo 4. Per il pesce: in un'altra padella, scaldare il resto dell'olio; tagliare il pesce spada a cubetti e passarlo nella farina.
Passo 5. Versare il pesce in padella, soffriggerlo per 2 minuti, bagnarlo con il vino bianco e salare.
Passo 6. Per servire: lessare la pasta integrale, scolarla al dente e versarla nel tegame con il sugo, aggiungere il pesce spada, condire e servire.
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
