Calzone Con Mozzarella E Prosciutto Crudo
📝 Ingredienti
- 500 G Pasta Base Per Pizze (v. Ricetta)
- 200 G Mozzarella
- 50 G Prosciutto Crudo Affettato
- 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3 Uova
- Prezzemolo Tritato
- Noce Moscata
- Olio D'oliva
- Strutto
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tagliate a dadini piccoli la mozzarella.
Passo 2. Tagliate a striscioline il prosciutto crudo.
Passo 3. In una terrina mettete la mozzarella, il prosciutto, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, sale e pepe, una grattata di noce moscata e amalgamate il tutto con due uova.
Passo 4. Tirate la pasta e dividetela in due dischi uguali di 1/2 cm di spessore ciascuna.
Passo 5. Accendete il forno a 250 gradi.
Passo 6. Sbattete il rimanente uovo con poca acqua e inumidite con esso un disco di pasta.
Passo 7. Distribuitevi sopra il ripieno.
Passo 8. Ricoprite con l'altro disco di pasta anch'esso inumidito con l'uovo sbattuto con poca acqua.
Passo 9. Sigillate i bordi premendo con le dita.
Passo 10. Spennellate la superficie del calzone con un filo di olio e infornate per venticinque minuti.
Passo 11. Servite caldissimo.
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