Cannelloni Alla Besciamella
📝 Ingredienti
- Pasta Tipo Pasta All'uovo
- Per Il Ripieno:
- 200 G Vitello Arrosto
- 1 Fetta Prosciutto Cotto
- 300 G Spinaci
- 1 Uovo
- Besciamella
- 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
- Burro
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lessate gli spinaci, sgocciolateli, passateli al mulinetto.
Passo 2. Tritate la carne e il prosciutto.
Passo 3. Mescolate carne, prosciutto e spinaci, aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato, amalgamate con l'uovo, regolate sale e pepe.
Passo 4. Preparate la pasta.
Passo 5. Tirate la sfoglia e tagliatela a grandi rettangoli.
Passo 6. Fate una besciamella un po' fluida.
Passo 7. Nel frattempo lessate, in abbondante acqua salata a bollore, per circa 6-7 minuti pochi rettangoli di pasta per volta.
Passo 8. Sgocciolateli su un telo da cucina bagnato e strizzato.
Passo 9. Su ogni rettangolo mettete un po' di ripieno e un po' di besciamella e arrotolate.
Passo 10. Allineate i cannelloni in una pirofila imburrata, copriteli con un velo di besciamella, cospargete la superficie con alcuni fiocchetti di burro.
Passo 11. Fate gratinare in forno a 200 gradi per 20 minuti.
Passo 12. Ritirate, fate riposare 5 minuti Vini di accompagnamento: Lambrusco Di Sorbara DOC, Cesanese Di Affile “Amabile” DOC, Lizzano Rosso “Giovane e Frizzante” DOC.
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