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🍝 Primi Piatti
Cassoeula Di Pappardelle
📝 Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Pappardelle
- 300 G Lonza Di Maiale
- 300 G Salsiccia
- 1 Cipolla
- 1/2 Verza
- 1/2 Scatola Pomodori Pelati
- 1 Grattugiata Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Soffriggere una cipolla in un po' di olio; tagliare a pezzetti abbastanza piccoli la lonza di maiale e la salsiccia (oppure salamini per la "verzata").
Passo 2. Rosolare bene la carne, aggiungere quindi la verza ridotta a strisce e quando tutto è ben soffritto, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco e infine unire i pelati; salare e lasciare cuocere lentamente fino a che il sugo risulterà cremoso.
Passo 3. Condire la pasta cotta al dente e servirla immediatamente, con una generosa grattugiata di parmigiano e un filo di olio crudo.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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