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🍝 Primi Piatti
Ciceri E Trie
📝 Ingredienti
- 300 G Ceci
- 1 Cipolla
- 1 Foglia Alloro
- Peperoncino
- 5 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Per La Pasta:
- 250 G Farina Di Grano Duro
- Acqua
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mettere a bagno i ceci il giorno prima quindi lessarli in 200 cl di acqua con l'alloro e unendo il sale a fine cottura.
Passo 2. Con acqua e farina preparare una sfoglia né sottile né spessa.
Passo 3. Arrotolarla su se stessa prima che asciughi, quindi ritagliarne laganelle (trie) di circa 3-4 mm di larghezza.
Passo 4. Farle asciugare.
Passo 5. Lessare al dente le trie in abbondante acqua salata, scolarle e unirle ai ceci.
Passo 6. Condire con un soffritto di olio, peperoncino e cipolla affettata sottilmente preparato contemporaneamente alla cottura delle trie.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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