Conchiglie tricolori
📝 Ingredienti
- 350 g di conchiglie
- 200 g di piselli freschi o surgelati
- 300 g di passato di pomodoro
- 1 cipolla grande
- 1 carota
- 50 g di parmigiano
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Appassire la cipolla nell'olio senza colorirla
Passo 2. Aggiungere la carota tritata finemente, farla cuocere a fuoco lento per 5 minuti versando qualche cucchiaio di acqua all'occorrenza
Passo 3. Unirvi i piselli e il passato di pomodoro, salare e fare cuocere a fuoco lento per 20 minuti
Passo 4. Intanto lessare la pasta, solarla al dente e condirla con il sugo preparato e cospargere il tutto di parmigiano grattuggiato
💡 Consiglio dello chef: Se si utilizzano piselli freschi, questi dovranno cucinare per un tempo maggiore rispetto a quelli surgelati.
▶️ Preparazione animata
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