Crema Di Carote
📝 Ingredienti
- 800 G Carote
- 40 G Formaggio Fontina
- 50 Cl Latte
- 2 Bicchieri Brodo
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Pizzico Noce Moscata
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mettete in una pentola le carote tagliate a pezzetti e lo spicchio d'aglio, coprite con acqua salata.
Passo 2. Cuocete a fuoco medio e fate assorbire il liquido quasi del tutto.
Passo 3. Frullate.
Passo 4. Versate il composto nella pentola.
Passo 5. Unite il brodo e il latte tiepidi, mescolate bene.
Passo 6. Cuocete per 10 minuti o fino a ottenere una crema piuttosto densa.
Passo 7. Regolate se occorre il sale e il pepe.
Passo 8. Distribuite la crema in fondine individuali possibilmente calde.
Passo 9. Cospargete sulla superficie la fontina grattugiata, un pizzico di noce moscata e uno di pepe.
Passo 10. Passate i piatti sotto il grill.
Passo 11. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Parrina Bianco DOC, Bianco D'Alcamo DOC.
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