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🍝 Primi Piatti
Crema Di Ceci Alla Pentola A Pressione
📝 Ingredienti
- 600 G Ceci Già Ammollati
- 3 Spicchi Aglio
- Alcune Foglie Salvia Fresca
- Pane Raffermo
- Sale
- 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Cuocere i ceci in pentola a pressione (10 minuti dal fischio) con 1 spicchio di aglio e qualche foglia di salvia fresca.
Passo 2. Tenere da parte qualche cucchiaiata di ceci interi e passare al passaverdure i restanti.
Passo 3. In una capace casseruola, soffriggere 2 spicchi di aglio e qualche foglia di salvia in 2 cucchiai di olio, unire la purea di ceci, far insaporire bene per 2/3 minuti unire i ceci interi, parte dell'acqua di cottura (regolatela secondo la densità desiderata) e cuocere a fuoco lento, coprendo con un coperchio per circa 10 minuti.
Passo 4. Tostare il pane, strofinarlo con l'aglio e disporlo in terrine individuali, cospargere con la crema di ceci e servire.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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