Fusilli alla carrettiera
📝 Ingredienti
- 400 g di fusilli
- 4 grossi pomodori maturi
- 1 bicchiere d'olio d'oliva extra vergine
- 4 spicchi d'aglio
- 4 pizzichi di peperoncino rosso
- 8 foglie di basilico
- 4 cucchiai di pecorino grattugiato
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Fare sbollentare i pomodori, pelarli, togliere i semi e tagliarli a pezzetti
Passo 2. Mettere i pomodori in una terrina in cui sarà servita la pastasciutta
Passo 3. Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati o solo schiacciati, il peperoncino rosso, il pepe e le foglie di basilico spezzettate con le mani
Passo 4. Lasciare riposare almeno un'ora
Passo 5. Fare cuocere i fusilli in acqua salata in ebollizione
Passo 6. Scolare bene la pasta
Passo 7. Salare la salsa e versare i fusilli nella terrina, mescolando a lungo
Passo 8. Aggiungere il pecorino grattugiato e il pepe
💡 Consiglio dello chef: n.c.
▶️ Preparazione animata
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