Fusilli Alla Trevisana
📝 Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Fusilli
- 500 G Radicchio Di Treviso
- 2 Scalogni
- 12 Olive Nere Piccole
- 3 Filetti D'acciughe Sotto Sale
- 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Peperoncino In Polvere
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mandate il radicchio, tagliatelo a metà e sistematelo su una teglia foderata con della carta forno.
Passo 2. Distribuitevi sopra un filo di olio e una presa di sale e cuocetelo in forno già caldo a 250 gradi per 5-10 minuti.
Passo 3. Affettate gli scalogni e rosolateli a fuoco dolce in un tegame con 6 cucchiai di olio, facendo attenzione a che non prendano colore.
Passo 4. Unite quindi i filetti d'acciughe, dissalati sotto l'acqua corrente, e lasciate cuocere per un minuto.
Passo 5. Aggiungete poi il radicchio tagliato a listarelle e lasciate insaporire.
Passo 6. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela subito con il radicchio, le olive e peperoncino a piacere.
Passo 7. Mescolate bene e servite.
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