Fusilli e ceci
📝 Ingredienti
- 500 g di fusilli
- 1 scatola di ceci
- 50 g di pancetta affumicata
- 50 g di salsiccia
- 4 cucchiai d'olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 3 foglie di salvia
- 1 dado di carne
- parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tritare finemente l'aglio, la salvia e il rosmarino
Passo 2. Fare rosolare il trito in un tegame con l'olio
Passo 3. Unire la pancetta a dadini e la salsiccia spellata e sbriciolata
Passo 4. Fare rosolare il tutto e aggiungere i ceci
Passo 5. Bagnare con 2 mestoli d'acqua calda nel quale è stato sciolto il dado
Passo 6. Mettere il coperchio e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno
Passo 7. Pepare generosamente prima di spegnere il fuoco
Passo 8. Lessare i fusilli in abbondante acqua bollente salata
Passo 9. Scolare al dente e condire con il sugo di ceci
Passo 10. Cospargere abbondantemente di parmigiano grattugiato.
💡 Consiglio dello chef: n.c.
▶️ Preparazione animata
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