Fusilli Freddi All'orata
📝 Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Fusilli
- 1 Orata (300 G)
- 300 G Gamberi
- 200 G Pomodorini Ciliegia
- 200 G Ricotta
- Prezzemolo
- Aceto Di Vino
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Cuocere la pasta al dente, scolarla e allargarla su un vassoio per farla raffreddare velocemente.
Passo 2. Lessare l'orata e i gamberi in acqua salata e farli raffreddare completamente.
Passo 3. Nel frattempo lavorare la ricotta con un pizzico di sale e pepe poi tagliare i pomodorini a metà.
Passo 4. Sgusciare i gamberi.
Passo 5. Diliscare l'orata e unire la polpa alla ricotta, dopo aver controllato che non vi siano assolutamente più lische.
Passo 6. Cominciare a lavorare il composto finché non diventerà una sorta di crema.
Passo 7. Unirvi la.
Passo 8. pasta fredda, i pomodorini e i gamberi a pezzettini;.
Passo 9. regolare con sale e pepe e condire con olio, un.
Passo 10. filo di aceto e prezzemolo tritato.
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