Fusilli vegetariani
📝 Ingredienti
- 600 g di fusilli
- 1 carota di media grandezza
- 1 peperone rosso
- 1 melanzana
- 2 cipolle
- 1 mazzetto di asparagi
- 1 litro di brodo vegetale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tagliare a piccoli dadini le carote, le zucchine, le cipolle, la melanzana ed il peperone
Passo 2. Far rosolare il tutto con olio d'oliva
Passo 3. Finire la cottura aggiungendo il brodo vegetale, precedentemente preparato
Passo 4. In una pentola capiente bar bollire l'acqua per la pasta, salando a piacimento
Passo 5. Scolare i fusilli al dente e insaporirli con la salsa aggiungendo anche un po' di prezzemolo.
💡 Consiglio dello chef: Per insaporire i fusilli versarli nel tegame della salsa e rimescolarli ancora sulla fiamma.
▶️ Preparazione animata
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