Gnocchi Ai Peperoni
📝 Ingredienti
- 800 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate
- 1 Cipolla Grande
- 1/2 Dado Vegetale
- 1 Carota
- 1 Costa Sedano
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- 1 Rametto Rosmarino
- 5 Pomodori Perini
- 1 Peperone Giallo
- 1 Peperone Rosso
- 1 Spicchio Aglio
- 15 Cl Panna Da Cucina
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- Peperoncino
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tritate la cipolla e soffriggetela con poco olio in un tegame coperto.
Passo 2. Dopo qualche minuto aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e il dado.
Passo 3. Lasciare cuocere a fuoco medio per 3/4 minuti, scoprire e aggiungere carota, sedano, prezzemolo, aglio e rosmarino tritati.
Passo 4. Mentre cuoce pulite i peperoni, divideteli in falde e quindi a cubetti: aggungete nel tegame.
Passo 5. Aggiungete acqua se necessario.
Passo 6. Mescolate di tanto in tanto: quando i peperoni sono a metà cottura aggiungete i pomodori spezzettati e senza semi.
Passo 7. Regolate di sale e pepe, aggiungete una punta di peperoncino.
Passo 8. Quando le verdure sono cotte passate al mixer o nel passaverdure, quindi legate con la panna.
Passo 9. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua non troppo salata, scolateli e conditeli con il sugo.
Passo 10. Questo saporitissimo sugo alle verdure è la versione, riveduta e corretta da un celebre chef, di un classico della cucina calabrese, ed è ottimo per condire anche strozzapreti o maccheroni fatti in casa.
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
