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🍝 Primi Piatti
Gnocchi Di Borraggine
📝 Ingredienti
- 600 G Borraggine
- 10 Foglie Menta
- 20 G Farina
- Pangrattato
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 2 Uova
- 50 G Burro
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 4 Foglie Salvia
- 1 Spicchio Aglio
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mondare, lavare e lessare la borraggine.
Passo 2. Strizzarla bene e farla insaporire per 5 minuti nell'olio con 1 spicchio d'aglio.
Passo 3. Togliere l'aglio, passare la borraggine al tritatutto con la menta, unire le uova, la farina, il formaggio e pangrattato sufficiente ad ottenere un impasto consistente.
Passo 4. Aggiustare di sale e pepe e formare palline grandi come noci.
Passo 5. Infarinarle e lessarle per 10 minuti.
Passo 6. Condire con burro fuso e salvia e spolverizzare di parmigiano.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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