Kataifi (Grecia)
📝 Ingredienti
- 1/2 kg di pasta per kataifi (pasta sfoglia sfilacciata)
- 200 g di noci intere
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 tazza e 1/2 di burro fresco
- Per lo sciroppo:
- 3 tazze di zucchero
- 2 tazze d'acqua
- scorza e succo di un limone.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una terrina mescolare i gherigli di noci, lo zucchero e la cannella
Passo 2. Stendere un po' di pasta Kataifi e ricavarne tante strisce e all'estremità di ciascuna sistemare un cucchiaio dell'impasto di noci
Passo 3. Arrotolare la pasta accuratamente in modo che l'impasto non fuoriesca, formando un piccolo cilindro
Passo 4. Procedere allo stesso modo per gli altri kataifa, fino ad esaurimento degli ingredienti
Passo 5. Ultimata questo precedimento, sistemarli in una teglia imburrata, irrorando con il burro fuso e cuocerli a forno medio per 30 minuti circa
Passo 6. Nel frattempo preparare lo sciroppo come segue: in un pentolino fare bollire a fuoco moderato per 15 minuti circa lo zucchero, l'acqua, il succo e la scorza del limone
Passo 7. Quando i kataifi saranno pronti ed ancora caldi, versarci sopra lo sciroppo caldissimo
Guarda come si prepara
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