Linguine con cozze nere
📝 Ingredienti
- 400 g di linguine
- 1 kg di cozze
- 300 g di pomodorini pachino
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 3 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 limone
- olio extravergine d'oliva
- 1/2 peperoncino
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mettere le cozze in una padella larga con il succo del limone, coprirle e farle aprire a fuoco basso
Passo 2. Sgusciare le cozze lasciandone qualcuna da parte per guarnire
Passo 3. In una padella capace mettere l'olio e soffriggere l'aglio tagliato grossolanamente, aggiungere i pomodorini tagliati in quattro parti, il peperoncino, le cozze, il vino e fare cuocere fino a che il vino sia evaporato
Passo 4. Intanto cuocere le linguine, scolarle e versale nella padella con le cozze, farli saltare per 1 minuto e servire, dopo aver cosparso il tutto di prezzemolo tritato
Passo 5. Su ogni piatto disporre qualche cozza per guarnire.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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