Maccheroni ai sapori dell'orto
📝 Ingredienti
- 350 g di maccheroni
- 40 g di guanciale
- 50 g di funghi porcini
- 100 g di manzo a dadini
- 1 cipolla
- olio d'oliva
- 400 g di pomodori pelati
- 250 g di burro
- melanzane
- peperoni
- zucchine
- 30 g di ricotta
- 50 g di pecorino
- 30 g di olive nere
- basilico q.b.
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Far rosolare nell'olio d'oliva la carne, la cipolla tritata, il guanciale e i funghi
Passo 2. Lasciar soffriggere per circa 3 / 4 minuti ed aggiungere i pomodori
Passo 3. Dopo circa 20 minuti aggiungere qualche foglia di basilico e spegnere il fuoco
Passo 4. Lessare i maccheroni molto al dente, scolarli e farli saltare in una padella imburrata per circa 2 minuti e poi aggiungere metà del pecorino per altri 2 minuti di cottura
Passo 5. Versare la pasta in una pirofila calda, cospargerla con i peperoni, le melanzane e le zucchine fritte, le olive, la ricotta ed il restante pecorino
Passo 6. Servire subito il piatto caldo.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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